Πωλήσεις αμυγδάλων με κέλυφος και νωπής (άψητης)αμυγδαλόψιχας ποικιλίας Φυρανιά και Φεραντουέλα, σε όλη την Ελλάδα και στο Εξωτερικό. Πληροφορίες: ΤΖΙΜΗΤΡΑΣ ΣΤΑΥΡΟΣ- ΓΕΩΠΟΝΟΣ ΑΠΘ ΠΕΛΛΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΕΛΛΑΣ ΚΙΝ: 6937 214677 ΣΤΑΘΕΡΟ 2382032984 Email:stzimitras@yahoo.gr

Κυριακή, 28 Αυγούστου 2016

ΠΩΛΗΣΗ  ΑΜΥΓΔΑΛΩΝ  ΜΕ  ΚΕΛΥΦΟΣ  &  ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΙΧΑΣ

Πωλούνται

  Αμύγδαλα με κέλυφος και

 ψίχα αμυγδάλου (άψητη) σε συσκευασία κενού

ποικιλίας Φυρρανιά.



Αμύγδαλα με κέλυφος 3,5 ευρώ + 13% φπα  =  4 ευρώ

Ψίχα   11,5 ευρώ +13% φπα = 12,5 ευρώ



  Για παραγγελίες αξίας απο 50 ευρώ ,τα έξοδα αποστολής (με ΕΛΤΑ,μεταφορική) είναι πληρωμένα.

  Πληρωμή με αντικαταβολή.



Τζίμητρας Σταύρος
Γεωπόνος ΑΠΘ
Αγρότης κανονικού καθεστώτος

Νέα Πέλλα  Πέλλας
τηλ. 2382032984
        6937214677

mail :  stzimitras@yahoo.gr

Σάββατο, 2 Μαρτίου 2013

ΑΤΟΜΙΚΟΣ ΣΠΑΣΤΗΡΑΣ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ & ΚΟΣΚΙΝΟ ΑΜΥΓΔΑΛΩΝ


ΑΜΥΓΔΑΛΑ - ΚΑΡΥΔΙΑ - ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ



               Μηχανήματα  Ελλάδος                                                      Havra  Hipp.Maria                              
              Χάβρα Ίππο. Μαρία                                                            GR - 67100 Xanthi                                                                                                        
              Καπνεργατών  22                                                                Kapnergaton str. 22                                                                                                                                     
              67100  Ξάνθη                                                                      Tel & Fax    00302541023868
                                   
              τηλ &φαξ 2541023868                                                         Tel mobil: 00306937166425
              Κινητό 6937166425                             

              

                                                             E-Mail:hippok@hol.gr 

















Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2012

αμυγδαλοψιχα συσκευασμένη σε κενο


Η συσκευασία σε κενό αέρος (vacuum) παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και συντελεί στη διατήρηση των ποιοτικών τους χαρακτηριστικών.

Η ψίχα διατηρείται στο ψυγείο (0-4 βαθμοι Κελσίου) για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.



Παρασκευή, 24 Ιουνίου 2011

ΞΗΡΑΝΣΗ & ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΑΜΥΓΔΑΛΩΝ

         Μετά τη συγκομιδή των αμυγδάλων γίνεται η αποφλοίωση τους (απομάκρυνση του πράσινου περιβλήματος) σε ειδικά αποφλοιωτικά μηχανήματα.
Κατόπιν ακολουθεί η ξήρανση που γίνεται με άπλωμα των καρπών στον ήλιο ή σε ξηραντήριο με θερμοκρασία αέρα 42-43 βαθμούς C ή χαμηλότερη.

Ο βαθμός στεγνώματος έχει μεγάλη σημασία τόσο για την διατήρηση των καρπών στην αποθήκη,όσο και για την καλή θραύση τους στους αμυγδαλοσπαστήρες.

Το ποσοστό υγρασίας των αποξηραμένων αμυγδάλων πρέπει να είναι έως 10% και κατά προτίμηση 5-7%. Η περιεκτικότητα της ξηρής ψίχας σε υγρασία πρέπει να είναι 5-6,3%,για να διατηρηθεί καλά στην αποθήκη. Ξηρή θεωρείται η ψίχα όταν στην πίεση μεταξύ των δακτύλων σπάει χωρίς να λυγίζει. Τα αμύγδαλα με κέλυφος θεωρούνται καλά αποξηραμένα όταν κινούμενα από το ένα χέρι στο άλλο,αποδίδουν τον χαρακτηριστικό ήχο "κουδουνίσματος".

Η συντήρηση της αμυγδαλόψιχας είναι εύκολη εάν ξηρανθεί και δεν λευκανθεί,σε θερμοκρασία από 0 έως 4,4 βαθμούς C.


Παράγοντες που επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής των αμυγδάλων στην αποθήκη είναι:
  • περιεκτικότητα σε υγρασία
  • σχετική υγρασία (65%) και θερμοκρασία του χώρου:                                                  αμύγδαλα με κέλυφος διατηρούνται
          πάνω από 20 μήνες σε 0 βαθμούς C
          16 μήνες σε                10              C
          8  μήνες σε                20              C  
  • σύσταση του ατμοσφαιρικού αέρα
                   Εξ' αιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι,η ψίχα απορροφά εύκολα οσμές από το περιβάλλον και γι' αυτό δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με σκόρδα,κρεμμύδια,τυρί,κρέας ή άλλα προϊόντα με δυνατή οσμή.
Επίσης όταν η αποθήκευση γίνεται σε ελεγχόμενες συνθήκες ατμόσφαιρας η περιεκτικότητα του αέρα σε οξυγόνο πρέπει να είναι 0,5% ή χαμηλότερη.

  
  • έντομα: Ο αποθηκευτικός χώρος πρέπει να είναι απαλλαγμένος    απο την παρουσία εντόμων και να παίρνονται μέτρα για την αποφυγή εισόδου τους (π.χ. ψιλή σίτα στα παράθυρα της αποθήκης).    


Πηγές: ΜΠΡΟΥΣΟΒΑΝΑΣ "Η ΑΜΥΓΔΑΛΙΑ"
            Κ.ΠΟΝΤΙΚΗΣ "ΕΙΔΙΚΗ ΔΕΝΡΟΚΟΜΙΑ"
            University of California  "ALMONDS PRODUCTION MANUAL"